能量代謝測量系統在豬能量消耗與生產研究中的應用

在動物營養學領域，精準測定豬的能量代謝是優化飼料配方和提升養殖效率的關鍵。它不僅深化了我們對豬只消化吸收飼料營養成分能力的認識，而且對制定高效飼料配方、提高豬只生產性能、降低飼料成本以及推動養殖業的可持續發展具有重要影響。

應用案例一：玉米加工技術對豬能量利用的影響

近日，伊利諾伊大學的研究人員Lee等在《Journal of Animal Science and Biotechnology》（IF：7）發表了《Pelleting and particle size reduction of corn increase net energy and digestibility of fiber, protein, and fat in corn-soybean meal diets fed to group-housed pigs》一文，探究玉米粒度減小和制粒工藝如何影響豬只日糧的凈能量（NE）以及纖維、蛋白質和脂肪的表觀全腸道消化率（ATTD）。這項研究采用模塊式能量代謝測量系統，精確測量豬只在不同日糧處理下的氧氣（O2）消耗、二氧化碳（CO2）和甲烷（CH4）產生量。

實驗結果表明，無論玉米顆粒大小如何，顆粒日糧相較于粉狀日糧均能顯著提高干物質、能量、蛋白質、脂肪及氮元素的表觀總消化道吸收率（ATTD）和凈能值（NE）。此外，當玉米被磨碎至較小顆粒時，無論是以顆粒還是粉狀狀態添加到飼料中，都能夠進一步增加這些營養素的ATTD和NE值，但增加效果在顆粒日糧中更為顯著。同時，減少玉米顆粒大小能夠提高纖維和脂肪的消化吸收，尤其是對于粉狀日糧而言。綜上以上研究結果，可以看出顆粒日糧和減小玉米顆粒大小均可有效提升豬飼料的營養價值和消化效率，其中顆粒日糧帶來的改善尤為明顯。

應用案例二：日糧蛋白質水平對豬能量利用的影響

此前，Munoz（2020）采用上述能量代謝測量系統，在其論文中探討了飼料中不同粗蛋白濃度（21% VS 14%）對熱量產生和凈能量的影響。

實驗發現不同蛋白質水平的飼料對豬的GE攝入、糞便中GE排出、ATTD、代謝能（ME）或凈能量（NE）沒有顯著差異，表明通過減少飼料中的蛋白質水平不能提高凈能量。研究還發現，不同蛋白質水平日糧飼喂對總產熱量（THP）沒有顯著差異（340.3 VS 327.4 kcal/d/BW0.60, P = 0.588），但空腹狀態下的禁食產熱量（FHP）和氮排泄（N-ex）卻有明顯區別。值得注意的是，低蛋白飲食顯著減少了喂食狀態下的尿氮排泄，從12.1克/天降至3.9克/天，這表明低蛋白日糧可以減少環境污，提高經濟效益。此外，呼吸商（RQ）在低蛋白日糧組的豬只中也有所升高，表明碳水化合物作為主要能量來源的作用增強。

通過深入理解豬只在不同營養條件下的能量利用效率，養殖者能夠制定更為有效的飼養策略，促進動物健康，同時減少資源浪費和環境負擔。

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